L’usine centrale du rhum Agustín Rodríguez Mena a été fondée en 1972. C’est circonscrit à la municipalité de Santo Domingo, province de Villa Clara.
La tradition du rhum la plus proche que se connait dans la zone centrale, se localise dans l’actuelle province de Cienfuegos, dans une distillerie du début du XIX siècle nommé San Lino qui produisait eau de vie. Laquelle tradition arrivait dans la décennie de 1870 à la même province, dans la distillerie Bodegas Jagua. Cette installation en 1972 souffrait un tragique incendie qui a détruit la moitié de l’immeuble. Elle a été forcée à se translater les centenaires entrepôts de vieillissement à une antique cotonnerie qui se localisait à Santo Domingo, Villa Clara. Là, après longues et interrompues journées de travail naissait l’actuelle usine centrale du rhum.
Dans cette rhumerie se produisent les rhums Cubay, produits qui grandissent la typique expression de la Saveur Douce du Centre de l’Île. Elle conserve la tradition du rhum léger cubain. Possède la Dénomination d’Origine Protégé Cuba (D.O.P CUBA). Compte avec les patentes a été intégré au Système de Gestion de la Qualité, le Milieu Ambiant et la Limpidité par les ISO 9001 : 2008, 14001 :2004 et 22000 : 2005. Maintienne l’accréditation de son laboratoire par l’ISO 17025 : 2006.
